Flawonoidy to zróżnicowana grupa naturalnych związków polifenolowych występujących głównie w roślinach. Ich wspólną cechą strukturalną jest układ oparty na szkielecie C6-C3-C6, który tworzy podstawę dla wielu podklas, takich jak flawony, flawonole, flawanony, flawanole, izoflawony, antocyjany i chalkony. Związki te są badane przede wszystkim ze względu na ich różnorodność strukturalną, udział w metabolizmie roślinnym oraz właściwości związane z obecnością grup fenolowych.

Nazwa „flawonoidy” wywodzi się od łacińskiego określenia flavus, związanego z żółtą barwą. Historycznie odnosiła się do barwnych związków roślinnych, jednak grupa flawonoidów obejmuje substancje o różnych właściwościach optycznych, w tym związki bezbarwne, żółte, czerwone, różowe, niebieskie i ciemnofioletowe. Barwa zależy od konkretnej struktury chemicznej, stopnia utlenienia, rodzaju podstawników oraz układu sprzężonych wiązań w cząsteczce.

Flawonoidy należą do głównych grup metabolitów wtórnych roślin. Ich podstawowa budowa obejmuje dwa pierścienie aromatyczne połączone trójwęglowym fragmentem, określanym jako układ C6-C3-C6. Różnice w budowie pierścienia centralnego, liczbie i położeniu grup hydroksylowych, obecności podstawników metoksylowych, stopniu utlenienia oraz przyłączeniu reszt cukrowych prowadzą do powstania wielu klas strukturalnych. Do najczęściej wyróżnianych podgrup należą flawony, flawonole, flawanony, flawanole, izoflawony, antocyjany i chalkony.

W roślinach flawonoidy są związane z reakcją na czynniki środowiskowe oraz z funkcjami ochronnymi. Uczestniczą w ochronie przed promieniowaniem UV, stresem oksydacyjnym oraz wybranymi czynnikami biotycznymi. Niektóre związki z tej grupy wpływają także na zabarwienie kwiatów, owoców i innych tkanek roślinnych, co ma znaczenie dla interakcji roślin z otoczeniem.

Znaczenie badawcze flawonoidów wynika przede wszystkim z ich budowy fenolowej. Obecność grup hydroksylowych oraz układów sprzężonych wpływa na możliwość udziału tych związków w reakcjach redoks, stabilizacji form rodnikowych i oddziaływaniach z jonami metali. Z tego względu flawonoidy są często wykorzystywane jako materiał do badań nad zależnością między strukturą cząsteczki a właściwościami chemicznymi i biologicznymi.

W analizach biologicznych istotne jest rozróżnienie między właściwościami obserwowanymi w warunkach in vitro a zachowaniem flawonoidów w układach żywych. Ich dostępność biologiczna zależy od formy chemicznej, zwłaszcza od obecności reszt cukrowych, a także od przemian metabolicznych zachodzących w przewodzie pokarmowym, wątrobie i mikrobiocie jelitowej. Z tego powodu flawonoidy są szczególnie przydatne w badaniach fitochemicznych, analitycznych i biochemicznych, obejmujących strukturę, metabolizm oraz właściwości związków polifenolowych.

Produkt przeznaczony jest wyłącznie do zastosowań laboratoryjnych, analitycznych i badawczych. Nie jest przeznaczony do spożycia, zastosowań farmaceutycznych, spożywczych, kosmetycznych ani podobnego użytku konsumenckiego.