Acesulfam K | E950

ACESULFAM K

Inne nazwy: acesulfam potasowy, acesulfame potassium, acesulfame K, potassium acesulfame, E950, substancja słodząca

Numer CAS: 55589-62-3
Wzór sumaryczny: C₄H₄KNO₄S
Masa molowa: 201,24 g/mol
Wygląd: białe, krystaliczne ciało stałe, proszek lub granulat

Acesulfam K jest potasową solą acesulfamu, stosowaną jako intensywna substancja słodząca. Produkt charakteryzuje się wysoką siłą słodzącą, dobrą rozpuszczalnością w wodzie oraz stabilnością w szerokim zakresie warunków przetwarzania. W nomenklaturze dodatków do żywności oznaczany jest jako E950, jednak zastosowanie w określonych branżach zależy od jakości produktu, dokumentacji oraz zgodności z wymaganiami dla danego zastosowania. Może być stosowany jako reagent, składnik formulacji technicznych oraz substancja pomocnicza w mieszaninach wymagających obecności dobrze rozpuszczalnej soli organicznej.

Właściwości chemiczne i fizyczne

Postać: ciało stałe, proszek, granulat lub kryształy
Barwa: biała
Zapach: bez charakterystycznego zapachu lub lekko specyficzny
Smak: intensywnie słodki
Rozpuszczalność w wodzie: dobrze rozpuszczalny
Rozpuszczalność w rozpuszczalnikach organicznych: ograniczona
Charakter chemiczny: organiczna sól potasowa
Właściwości: intensywna substancja słodząca, stabilna termicznie w typowych warunkach użytkowych
Stabilność: stabilny w normalnych warunkach przechowywania, chronić przed wilgocią

Zastosowanie

Substancja słodząca: znany jako intensywny środek słodzący oznaczany symbolem E950.

Formulacje techniczne: może być stosowany jako składnik mieszanin wymagających obecności dobrze rozpuszczalnej soli organicznej.

Zastosowania laboratoryjne: używany jako reagent, materiał odniesienia lub składnik roztworów w procedurach chemicznych i badawczych.

Źródło acesulfamu: dostarcza anionu acesulfamowego w dobrze rozpuszczalnej formie soli potasowej.

Mieszaniny specjalistyczne: może być wykorzystywany w formulacjach, w których istotna jest stabilność i dobra rozpuszczalność składnika.

Oznaczenie E950: substancja znana również jako dodatek E950, przy czym zastosowanie w danym obszarze wymaga odpowiedniej jakości i dokumentacji produktu.

Nie jest przeznaczony do zastosowań spożywczych, farmaceutycznych ani kosmetycznych, jeżeli produkt nie posiada odpowiedniej jakości i dokumentacji wymaganej dla takich zastosowań.

Postępowanie i przechowywanie

Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. Chronić przed wilgocią, bezpośrednim światłem słonecznym oraz zanieczyszczeniem produktu. Po użyciu dokładnie zamknąć opakowanie, aby ograniczyć zbrylanie i utratę jakości. Przechowywać z dala od substancji niezgodnych chemicznie.